Préparation : 15min 
Cuisson : 20min

Ingrédients pour 4 personnes : 

– 500g de carottes
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 pincée d’origan séché

Préparation : 

1. Lavez et épluchez les carottes.
2. Plongez-les entières dans une casserole d’eau bouillante salée (n’utilisez pas trop
d’eau, les carottes doivent être juste couvertes) et faites les cuire 20min à feu doux.
3. Egouttez-les
4. Pelez-les gousses d’ail et râpez-les finement.
5. Mélangez dans un saladier l’ail, le vinaigre, l’huile, le cumin et l’origan.
6. Coupez les carottes en rondelles et mettez-les dans un saladier.
7. Remuez bien, couvrez le saladier et laissez le macérer toute la nuit au
réfrigérateur.

A déguster en apéritif!