Préparation : 5min

Ingrédients pour 4 personnes : 
– 160g d’olives noires dénoyautées
– 10 câpres
– 5 filets d’anchois
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 6 feuilles de basilic frais
– Poivre

Préparation : 
1. Egoutter les filets d’anchois. Peler la gousse d’ail. Rincer et égoutter les olives noires.
2. Mettre les olives, les câpres et les anchois égouttés, l’ail, les feuilles de basilic et une cuillère à soupe d’huile d’olive dans le récipient du hachoir.
3. Mixer et poivrer. Ajouter éventuellement de l’huile si votre tapenade n’est pas assez souple.
4. Réserver votre tapenade au frais.