Préparation : 10min

Ingrédients pour 4 personnes :

– 100 g de farine de maïs
– 100 g de maïzena
– 250 ml de lait végétal (riz, soja, amande…)
– 4 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel

Préparation :

1. À l’aide d’un robot de cuisine, mixez la farine, la maïzena, le sucre vanillé et les œufs puis ajoutez le lait végétal et le sel, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Si vous souhaitez préparer des crêpes salées sans gluten, il suffit de ne pas incorporer le sucre vanillé dans la pâte.

3. Laissez reposer la pâte à crêpe pendant une trentaine de minutes à température ambiante en couvrant le bol d’un linge sec. Vérifiez que tous les grumeaux ont bien été chassés lorsque vous avez passé la préparation au robot. Si ce n’est pas le cas, remixez la pâte durant quelques minutes.