La saison des soupes est lancée !
VELOUTE DE POTIMARRON POMMES DE TERRE
Préparation : 20min
Cuisson : 35min

Ingrédients pour 4 personnes : 
– 1 potimarron
– 2 grosses pommes de terre
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de curry
– 1 pincée de muscade
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation : 
1. Enlever l’écorce et les pépins du potimarron puis couper la chaire en gros morceaux.
2. Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en gros morceaux.
3. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive, l’ail haché, les pommes de terre et le potimarron
4. Mettre le tout dans votre cocotte-minute et couvrir d’eau.
5. Ajouter le curry, la muscade et laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux.
6. Lorsque les légumes sont cuits (vérifier à l’aide d’un couteau), mixer votre préparation.
7. Ajouter le sel et le poivre selon votre goût.