Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Ingrédients pour deux personnes :
– 2 dos de cabillaud de 125 g
– 1 Aubergine
– 1 Poivron jaune
– Huile d’olive
– Persil
– Sel, poivre
Préparation :
1. Dans une poêle, faire rôtir à l’huile d’olive les dos de cabillaud pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
2. Laver vos légumes et les découper en lanières. Les passer 10 min à la poêle avec de l’huile d’olive. Saler et poivrer.
3. Disposer les légumes cuits sur vos assiettes et déposer les dos de cabillaud au centre.
4. Terminer en ajoutant un trait d’huile d’olive et du persil.
Loriane Ceyssat Diététicienne Diplômée 